З 1 січня українські школи і дитячі садки перейшли на оновлене меню, яке розробив популярний шеф-кухар Євген Клопотенко
З 1 січня українські школи і дитячі садки перейшли на оновлене меню, яке розробив популярний шеф-кухар Євген Клопотенко. Над новим шкільним меню працювала ціла команда, включаючи дієтологів, технологів та представників МОЗ. Реформу шкільного харчування слід розглядати виключно як елемент боротьби за здоров’я нації. Відтепер норми енергетичних потреб дітей різного віку привели у відповідність до вимог Всесвітньої організації охорони здоров’я. Здорове харчування з самого дитинства означає меншу ймовірність розвитку хвороб серця, діабету 2 типу, ожиріння та деяких видів раку. Діти проводять більшу частину дня в школі, їхня фізична та інтелектуальна активність у цей час дуже висока. Тому вони повинні отримувати енергію та поживні речовини, всі вітаміни та мінерали, необхідні для росту та розвитку. Отже, правильно харчуючись, діти почуваються краще та краще вчаться. Серед головних нововведень шкільного меню – зниження кількості борошняних виробів, цукру, солі та трансжирів, і при цьому більше м?яса та фруктів.
Першочергове завдання місцевої влади, адміністрації школи та батьків - навчити школярів харчуватися з користю для здоров'я, відрізняти смачне від корисного, формувати у дітей правильні харчові звички.
